Pataleipä

Vihdoin sain aikaiseksi kokeilla pataleipää.. Helppo oli kyllä tehdä!!

Eilen jo aloitin tekemällä taikinan ja tänään laitoin sen uuniin sitten kun olin saanut vietyä lapset hoitoo ja kouluun. 

Ihana tuore leipä tuoksuu täällä. 

Ja oli niin heppo tehdä että varmasti tehdään sitä lisää, meillä kun leipää menee ja paljon. 

Ohje on täältä. 

Ainesosat

• 4 dl vehnäjauhoja
• 3 dl hiivaleipäjauhoja
• 2 tl suolaa
• ½ tl kuivahiivaa tai herneen kokoinen pala tuorehiivaa
• 3 ½ dl vettä
• Lisäksi
• rypsiöljyä

Valmistusohje: 

1. Yhdistä kulhossa kuivat aineet. Lisää lämpöinen (+42 astetta) vesi ja sekoita nopeasti. Taikinaa ei saa vaivata. Peitä kulho kelmulla ja jätä taikina huoneenlämpöön kohoamaan 12–24 tunniksi. Mitä pidempi kohotusaika on, sitä enemmän pataleipä saa makua.

2. Kumoa taikina reilusti jauhotetulle pöydälle. Älä vaivaa sitä, mutta kääntele se palloksi. Peitä liinalla ja anna kohota vielä 30 minuuttia.

3. Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Ota kannellinen, 2–3 litran uunipata ja laita se kylmään uuniin. Kun taikina on kohonnut pöydällä 30 minuuttia, ota kuuma pata uunista ja sipaise sen pohjalle ja reunoille hiukan öljyä. Nosta taikina tulikuumaan pataan. Pane kansi päälle ja nosta pata uuniin 30 minuutiksi. Ota tämän jälkeen kansi pois ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia.

4. Ota pata uunista ja kumoa leipä. Pataleipä irtoaa padasta helposti

.